Der Winzer Heinrich Vollmer steht mit ganzer Seele hinter seinen Weinen. Anfang der 1980er Jahre gründete er sein gleichnamiges Weingut im pfälzischen Ellerstadt. Heute gilt Vollmer als einer der größten und namhaftesten privaten Weinerzeuger in Deutschland. Für den ALTUM Grauburgunder werden ausschließlichTrauben aus den besten Lagen verwendet. Geballte Aromenvielfalt nach Äpfeln, Honigmelone und Trockenfrüchten strömen aus dem Glas. Im Mund bewegt sich dieser geschmeidige Grauburgunder gekonnt zwischen druckvoller Konzentration und belebender Frische.